3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应 ，生成一种新化合物--果糖基氨基酸 。这种物质非但不能为人体消化吸收
，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用 ，如太冷稍稍加热即可。

4.不喜牛奶可饮酸奶
。对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症
，这些人可尝试饮用酸奶。酸奶中的乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有的营养 ，其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力 。酸奶中不含抗菌素
，易消化吸收所以能空腹饮用
。

5.酸奶不能加热饮用。喝酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热 ，人体只能喝到营养却失去了有生物活性的乳酸菌
，因此不要加热后饮用 。

7. 科普小知识要简单的100字左右

1天气是指短时间（几分钟到几天）发生的气象现象，如雷雨 、冰雹
、台风、寒潮 、大风等
。

2.什么是气候 气候是指某一地区长时期内（月
、季、年 、数年
、甚至数百年等）各气象要素长年的平均值。是一个地区的冷、暖 、干、湿等天气状况基本特征的综合反映 。

3.气候资源 气候资源是指广泛存在于大气圈中的光能
、热能、降水 、风能等可以为人们直接或间接利用 ，能够形成财富
，具有使用价值的自然物质和能量，是一种十分宝贵的可以再生的自然资源 ，它是