乌梅：富含枸橼酸 ，苹果酸
，琥珀酸。对高血压头晕失眠、夜难入睡，可取乌梅3枚加冰糖适量开水炖服 ，有降压 、安眠
、清热生津作用 。

苹果：内含苹果酸、枸橼酸 、维生素A、B
、C等10种营养素
。常食苹果可改善血管硬化.

科学饮乳小常识5则

喝牛奶有益健康
，但不少人在喝奶方面还存在一些观念上的误区，现介绍一些科学饮乳的小常识。

1.晨起空腹喝奶不宜 。因为人体空腹时胃肠蠕动快 ，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠
。此外，大口喝奶的方法也不足取
，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等 ，或边吃点心边喝牛奶 。

2.晚上喝奶更有利
。科学研究发现
，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个"低谷" ，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样
，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少 。牛奶中含钙丰富 ，因此临睡前喝杯牛奶
，可补偿人体夜间对钙的需求
。

3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应 ，生成一种新化合物--果糖基氨基酸 。这种物质非但不能为人体消化吸收
，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用 ，如太冷稍稍加热即可。

4.不喜牛奶可饮酸奶
。对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症，这些人可尝试饮用酸奶。酸奶中的乳糖含量大大降低
，但几乎保留了牛奶所有的营养，其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖 ，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力 。酸奶中不含抗菌素
，易消化吸收所以能空腹饮用
。

5.酸奶