肾炎病人忌食钠盐
，往往买无盐酱油或秋石代盐食用。这种酱油含钾而不含钠，对肾功能正常 ，尿量并不少，血钾又不高的人是可以的 。但若病人肾功能较差
，尿量又较少时，又当慎用
。因为钾离子是随尿液排出体外的 ，如果尿量少
，钾排出少，则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症 ，这样会危及心脏
，甚至抑制心脏跳动而发生意外。肾炎病人每日尿量在1000毫升以上时，可不控制钾盐的摄入；若尿量在1000毫升以下 ，或有高血钾时
，则宜选食低钾物品 。据分析每100克常用食物含钾在100毫克以下的有：蛋类 、猪肠
、猪血、猪皮 、海参
、面筋、藕粉 、凉粉
、粉皮、菱角 、南瓜、菜瓜等；含钾量在300毫克以上的有：肉类
、动物内脏、鸡 、鱼
、虾米、海蜇  、鳝鱼
、花生、豆类 、土豆
、红薯、油菜 、菠菜
、水芹、芫荽 、榨菜、蘑菇
、海带、大枣 、柿饼等
。

心

心脏病患者的饮食要注意降低脂肪
、限制胆固醇、适量蛋白质和碳水化合物 、适量的矿物质和维生素。《医林纂要.药性》记载“燕窝咸能补心，活血 ” 。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质 ，同时富含矿物质
，适于心脏病人食用
。

目

中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝为密切。所谓“肝开窍于目”（素问）；“肝气通于目
”（灵枢.脉度） 。而燕窝对于肝的作用也为历代医方医书认可 ，《红楼梦》中也记载“先以平肝养胃为要。肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了
。每日早起，拿上等燕窝一两
，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来 ，吃惯了比药还强
，最是滋阴补气的。