幼儿主食应常用米粥、麦糊 、软饭
、挂面、面包 、馒头、包子
、水饺、馄饨 ，以及牛奶 、豆浆等
，所用原料如大米
、小米、玉米粉 、麦片
、面粉、薯类等轮流交替为宜。副食应以菜 、肉搭配为佳，所用原料如豆制品
、鸡鸭血、蛋类 、畜禽
、鱼肉和虾皮、紫菜 、海带等海产品 ，亦进行轮流搭配使用
。点心则以藕粉、枣泥
、赤豆粥、蛋糕 、饼干
、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果 。

　总的原则是：应做到荤素平衡
，干稀交替，米面和粗粮搭配
。一般情况下 ，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次
，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食 ，以保证最佳睡眠状态
，并可预防龋齿的发生。

　幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分 。幼儿的最佳饮料是温开水
。清凉饮料 、冰淇淋
、可口可乐、咖啡 、茶水
、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜 ，糖果和甜食以餐前少吃为佳
，以免影响食欲和正常进餐。

　在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎 、煮烂 ，以利于幼儿咀嚼
、吞咽、消化 。应去除烹调原料中的刺 、骨、核等
，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食 ，只有这样才能使幼儿免遭梗塞
、刺和呛咳的伤害
。烹调手段应