“旧世界”中论品质
，法国是老大，名牌较多 ，常是炒酒投资人关注的主角；论数量
，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高 ，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反
，德国以白葡萄酒更著名，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒

葡萄酒具有很高的营养价值 ，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源
，可供给人体一定热量
。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳 、兴奋神经；核黄素能促进细胞氧化还原 ，防止口角溃疡及白内障；尼克酸（烟酸）能维持皮肤和神经健康
，起美容作用；维生素b6对蛋白质代谢很重要，使肉类易消化；叶酸及维生素b12 ，有利于红细胞再生及血小板的生成；葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关
，葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。

酒内还含有氨基苯甲酸 ，它是叶酸的组成部分
，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率 。泛酸在酒内含量很高 ，达1毫克/升
，成人每日需要5毫克－10毫克，泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱
。葡萄酒内含量较高的肌醇 ，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢
，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇 ，加强肠的吸收能力
，促进食欲。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中 ，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子
，缺镁易引起冠状动脉硬化 。这三