防铝中毒 ，生活中应注意（1）减少铝的入口途径
，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂 。（2） 、少食铝制品包装的食品。

（3）
、有节制使用铝制品 ，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触
。4、水果为什么可以解酒
，这是因为，水果里含有机酸 ，例如，苹果里含有苹果酸
，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等 ，而酒里的主要成分是乙醇
，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸 ，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯 。5 、炒菜时不宜把油烧得冒烟
，油在高温时，容易生成一种多环化合物 ，一般植物油含的不饱和脂肪酸多
，更容易形成多环化合物，实验证明 ，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌
。

一般将油烧至沸腾就行了
，油的“生气 ”便可以除去。6
、海水中为何出现“赤潮
” 。

近年来，我国渤海湾等近海海域中 ，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”
。赤潮不是潮汐现象
，也不像“黑潮 ”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。

为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的