6 、炒菜主要是利用热传导方式传热
，煮饭
、烧水等主要是利用对流方式传热的
。

　7、冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时 ，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出
，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后 ，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大
，从而推开瓶塞 。

　8 、冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气 ，好像汤不烫
，但喝起来却很烫，是因为汤面上有一层油阻碍了汤内热量散失(水分蒸发)
。

　9、冬天或气温很低时 ，往玻璃杯中倒入沸水
，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以防止玻璃杯内外温差过大 ，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力
，致使杯破裂。

　10
、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳 。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩 ，但它们收缩的程度不一样
，从而使两者脱离
。

　[生活情景]

　物理越来越广泛地应用于人们日常的生活生产中，人们生活也越来越离不开物理 ，可以说生活处处有物理，留心观察皆学问。就拿与我们朝夕相处的厨房来说吧
，若留心看一下其中的炉灶、器皿以及做饭 、炒菜中出现的一些现象，定会发现其中就蕴涵着丰富的物理知识 ，我们不妨来梳理一下：

　实际问题

　1.仔细观察自己家的厨房
，统计一下厨房中有哪些用电器，你知道他们的工作原理吗?它们是怎样进行能量转化的?关于这些用电器你还了解哪些物理知识?

　〖解题指导〗

　这是一个与电学知识有关的问题 。每个家庭的厨房