样子很相似。尤其是在过年的时候 ，辞旧迎新之际
，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头 ，可以增加财富，可以过上更好的日子 。那么
，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的
。比如说 ，人们结婚的时候
，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。

　小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意 ，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系 。自古以来
，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子
、破五吃饺子、冬至吃饺子 ，关于饺子的由来也有许多的传说
。

　虽然只是传说故事
，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了 。老人们常说 ，这一天不吃饺子
，就要冻坏耳朵
。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气 ，也给人们心中增添了一份温暖。

　 二 、指导思想

　将这种美味食品，提升为卫生、方便
、美味、快捷
，人见人爱 。这将给市场带来新的亮点和卖点
。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗 、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受 。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

　经过多年的研发 ，不断的求索
。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方
，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序 ，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种 。而且无须借助其它捞取工具
，避免了污染，从而延长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方 ，其泡制的