脑血栓形成的预防：1控制高血压 。2及早发现并治疗高血糖 、高血脂
。3戒菸
、低盐、低脂饮食。4生活有规律 ，适当参加体育锻炼 。

6 、如何推迟脑血管硬化

适当控制食用高胆固醇的食物
，如肥肉
、蛋黄、动物内脏等，有效地把血压控制在一个合理的水平。如果是高血压病人 ，把血压维持在正常值的上限左右
，过高过低对脑回圈都不利
。参加适当的体育活动，保持乐观的精神状态。这些都是对抗脑动脉硬化的措施 。

7 、高动物性脂肪、高胆固醇的食物：肥肉 ，肝
、脑、肾 、肺等动物内脏
，螺内
、墨鱼、骨髓 、猪油
、蛋黄、奶油等，中中老年人应避免经常服用
。

低动物性脂肪 、低胆固醇的食物：瘦肉
、鸡肉、瘦鸭肉 、鱼肉
、豆制品等中老年人可经常食用。

老年人养生保健知识

STEP1 六大类养生保健食物 每日要吃足

老年人随着年龄老化 ，身体各部位机能下降
，想帮老年人提升免疫力，就必须先让老年人摄取足够的热量、蛋白质及其他营养素 ，也就是一天内吃足六大类食物，包括全谷根茎类1.5～4碗 、豆鱼肉蛋类3～8份、蔬菜类3～5份
、水果类2～4份、低脂乳制品类1.5～2杯
，以及「油脂与坚果种子」类，油脂3～7小匙 、坚果种子类1份 ，维持健康的基本条件 。

尽量提供老年人高营养素密度食物
，蔬菜
、水果是必须的;优质蛋白则从鱼肉、豆类 、奶类下手;主食改为全谷类，比起吃白米饭 ，可多摄取到膳食纤维
、维生素和矿物质
。

「油」也是关键之一
，像是芥花油、橄榄油 、深海鱼油
、一大匙的坚果等，其中深海鱼油 ，可以让老年人平时多吃深海鱼
，台湾比较常见的，包括鲔鱼、鲷鱼 、带鱼
、黄雪、三文金枪鱼 、或是深海的石斑。

STEP2 吃黑色食物 免疫力进阶小常识

把六大类食物都吃足了 ，是维持免疫力的基础 。想进一步提升免疫力
，可以为老年人提供多糖体、灵芝
、菌类，及含有花青素的饮食
。黑色食材含有大量多糖体及花青素 ，市面上常见的如黑木耳、黑豆 、黑香菇
、葡萄、茄子 、樱桃
、黑莓