二 、食物因素：主要是糖类食物 ，如蔗糖
、葡萄糖和糖制的米面食物
，它们供给的细菌营养的同时，自身变为酸性产物 ，侵蚀牙体
。 具体地讲
，就是致酸细菌和糖类食物粘附在牙面上，形成由细菌组成的菌斑。

在口腔适宜的温度、湿度下 ，经过一定时间的发酵产酸
，使牙体硬组织脱钙，形成龋洞 。而纤维性食物如蔬菜 、肉类等对牙齿有机械性磨擦和清洗作用 ，并且不容易发酵，从某种程度上可减少龋齿的发生。

三
、牙齿的易感性：是指牙齿本身的质量
，或钙化程度及牙与牙之间排列的关系
。钙化好的牙齿，其硬度越高 ，质量也就越好。

如若从小身体就不好
，营养不足，则影响牙齿的钙化 。这种牙的硬组织结构疏松 ，萌出后受外界因素影响
，易被龋坏
。

牙齿排列不整齐的地方，容易停留食物碎屑、细菌。 另外 ，不易清洁的部位
，也是容易形成牙菌斑，成为龋病的好发之处 。

食物中的营养物质可以增强牙齿的抗龋力
。在牙齿生长发育期 ，如蛋白质以及钙 、磷、铁等微量元素的缺乏
，可以使牙齿发育不全，增加龋齿的发病率。

龋齿的预防 预防龋病必须抓住两个环节 ，一是在牙齿萌出之前，注意健康和营养状况
，保证机体正常发育 。 二是在牙齿萌出之后，加强口腔保健 ，保持牙齿清洁
，持之以恒，这样才能防止或减少龋病的发生 ，有一副健康的牙齿
。

下面两条尤应注意： 一
、少吃零食： 除了正餐外
，其他？r候进食的食物都是「零食」。含糖粉的