，故而应少吃动物脂肪
，多吃植物油
。因此，营 养学家建议油脂的摄入比例为饱和脂肪酸与 多稀不饱和脂肪酸 及单烯不饱和脂肪酸各占 1/3。油脂应按每千克体重每天摄入 1 克 ，约占总膳食比重的 1.5% 。

　综上所述
， 以上五类食物长期缺乏任何一种都会影响身体健 康，为保持均衡膳食 ，人们每天的膳食不宜吃的太精，更不应在 节日中暴饮暴食
，真正做到粗细搭配 、有荤有素，健康就会更有 保障
。

　7
、生活误区 喜欢新茶 不少人认为新茶叶色鲜、味香 、爽口 ，多饮对身 体有益无害
，其实错了，存放不足一月的新茶叶有未经氧化的多 酞类、醛类和醇类较多 ，多喝胃肠会产生刺激作用
，引起腹胀
、 腹痛等症状，加重慢性胃炎患者的病情。

　不吃酸菜 曾流传着?癌症与酸菜有关?之说 ，因而人们怕 吃酸菜 。其实
，酸菜发酸是乳酸菌分解白菜中糖类产生乳酸的结 晶
。乳酸是一种有机酸，不是致癌物质 ，它被人体吸收后能增进 食欲
，促进消化;同时，白菜变酸 ，其所含营养成分不易损失， 所以吃酸菜对人有益。 8 空腹喝奶 许多人清晨喝牛奶
，认为这样能将营养成分全部 吸收 。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠 ，结果各种营 养成分来不及消化吸收就被排出体外
。