每一天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂走去
，而是直接走向学校的商店 、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品
。同学们只是觉得味道好，可大家知不明白你们的身体正被伤害着。

二
、案例介绍

案例一、双汇瘦肉精事件

20__年315异常行动中 ，央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉精 ”养猪一事 。瘦肉精能够增加动物的瘦肉量使肉品提早上市 、降低成本
。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变
，诱发恶性肿瘤。

“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药 ，也非饲料添加剂
，而是肾上腺类神经兴奋药 。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解 ，提高猪肉的瘦肉率
。“瘦肉精
”主要颁布于动物肝脏
，肌肉中含量较肝脏低很多。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10%以上 。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮 ，呼吸急促
，个别会出现腿抽搐，站不稳 ，爬坡困难;宰后猪的肌肉异常鲜红
，后臀肌肉饱满，肥肉异常薄
。

危害：

“瘦肉精”中毒的症状表现比较异常 ，主要是心慌
、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，可是对心率失常 、高血压
、青光眼、糖尿病 、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害 。

识别方法

(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油)
，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在包含“瘦肉精 ”的可能。

(2)喂过“瘦肉精
”的'瘦肉外观异常鲜红 ，后臀较大
，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软 ，不能立于案
，瘦肉与脂肪间有**液体流出，脂肪异常薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色 ，肉质弹性好
，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出
。

(3)购买时必须看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

案例二上海染色馒头事件

20__年3月，上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染色馒头 ，它是经过回收馒头再加上着色剂而做出来的 。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾
、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄
。据我国