(一)加强组织领导
。建立各级食品安全办组织协调
、有关部门各负其责、全社会积极参与的工作机制。加强人员和经费保障，确保各项活动顺利进行并形成规模声势 。同步部署疫情 、消防
、交通、防踩踏等安全防护措施
，严格排查，消除隐患 ，落实应急预案
，严防事故发生
。

　(二)增强活动实效。使用统一的“全国食品安全宣传周”标志 。做好宣传报道和新闻服务，切实形成全媒体覆盖格局
。注意紧扣传播规律和公众关切 ，积极融合传统媒体与新兴媒体优势
，不断丰富宣传思路和方式方法。加强宣传周期间相关舆情监测，及时研判 ，稳妥发布
，确保舆论环境平稳有序 。

　(三)严肃工作作风。严格遵守中央八项规定及其实施细则精神，厉行勤俭节约 ，严禁铺张浪费 、大讲排场和形式主义
。

　(四)及时总结成效。请各地区各有关部门注意总结宣传周活动的成效和经验
，总结报告电子版于9月30日前报送国务院食品安全办 。

　一
、什么是食品质量安全

　食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度
。包括三方面内容：

　一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染 、化学性污染
、物理性污染等 。

　二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题
。如：食品添加剂、食品生产配剂 、介质以及辐射食品
、转基因食品等。

　三是滥用食品标识 。例：伪造食品标识、缺少警示说明 、虚假标注食品