釉质侵蚀 、龋齿……生鲜食物
，例如胡萝卜
、红皮白萝卜或者苹果在被咀嚼的时侯，在牙齿表面进行摩擦 ，实际上起到了清洁牙齿的作用
。此外
，脂类、某些蛋白质（奶酪的酪蛋白） 、矿物质（磷、钙
、氟……）还有维生素D具有抗菌作用，限制釉质的无机盐排出。

相反的 ，零食，特别是那些“软”食品、碳水化合物食品（糖果或者甜饮料 、面包
、糕点……）或者酸性食品（苏打水、水果 、果汁）
，通常会增加龋齿的危险 。糖分可以转化为酸，而酸可能破坏牙齿表面的釉质
。

如果有可能 ，在每次吃完食物之后要仔细的清洁牙齿。如果没有条件
，也可以认真漱口或者嚼一块无糖的口香糖 。

事实上，任何唾液流量的增加都降低了龋齿的危险性
。要指出的是过量饮用咖啡
、茶和吸烟过量可能使牙齿发黄。

四种奶制品让牙齿更坚固 它们是我们所需要的钙质和磷质的最好来源、牙齿釉质和牙根支撑骨的主要矿物质材料 。乳齿的矿化作用开始于怀孕的第四个月 ，石齿的矿化作用开始于出生的第一年
。

牙齿生成之后
，釉质更新并一直保持下去。我们应该饮用牛奶，最好不要喝甜饮料 。

奶制品（酸奶等等）还带来了钙质 、磷质和维生素D ，后者将增加钙和磷的吸收
。最后
，酪蛋白，奶中主要的蛋白质 ，能限制牙齿釉质无机盐排出过多。

过去人们的做法就很好：通常在吃过甜点之后才吃奶酪
，借助于酪蛋白的限制作用和奶中的脂类，减少由碳水化合物中分泌出的酸 。 多喝矿泉水 ，它是氟的天然来源 天然矿泉水满足了人体对于氟的需求量。

氟可以增加牙齿的釉质，坚固牙齿
，保护牙齿免受微生物的侵蚀
。大多数矿泉水每升中含0.3毫克的氟，但是也有的每升含量高达8毫克