问：红肉=瘦肉？谢谢您的解答！

答：红肉是指猪肉 、牛肉和羊肉。主要指瘦肉 。

问：请问嘉宾：不爱吃米饭与肉类 ，长此以往对健康有影响吗？

答：没有不好的食物
，只不好的膳食。食物多样化是合理营养的一个基本原则
。肉可以提供优质蛋白，特别是红肉 ，是一个很好的体的来源
，可以预防贫血。当然，也有素食主义者 。但必须补充其他的优质蛋白和一些不吃肉而容易造成的微量营养素的缺乏
。比如说 ，铁
、维生素B2等。

问：请问嘉宾：现在的果蔬上都有残留农药
，仅仅是用水泡，就可以解决吗？还有其它良方吗？

答：实际情况是不一样的 。有的农药是可以洗掉的 ，有的农药是洗不掉的
。就目前中国的实际情况，不用农药是不可能的。用水泡一泡或去掉水果的皮
，可以去掉很多农药 。将蔬菜、水果泡一泡也不失为一个好方法
。

问：我是一个25岁以上30岁以下独自在外的的单身男人，请为我这种无人照顾自己又不大费心在饮食上之情形的人开一个最合理的饮食计划？另外 ，我因工作的原因
，很少有时间运动，所以已经大腹便便啦！为了控制肥胖保持一个健康的身体 ，在饮食问题上专家对我有和具体建议？

答：中国营养协会有一个膳食指南
，你可以学习一下。根据自己的喜好，设计一个合理膳食 。

问：请问嘉宾 ，食品卫生检查好像是抽查样品
，那样能保证所有食品都没问题么？

答：要想做到每批食品都检查后才上市，是不可能的
。任何检查都是抽查。当然 ，我们全民提供食品安全意识
，主动进行举报，也可以增加针对性 ，以保证食品安全 。

问：有一位 大学的农业（生物学？）教授，不吃任何叶类蔬菜
，他说----我不反对别人吃。因为自己是做这一行的，我知道其中的危害
。怎么洗 ，怎么泡都是无济于事的。因为是慢性的
，所以将来出现什么状况谁也不知道原因何在 。这恐怕就是现在的情况吧
。我们没有选择。

答：不吃叶类蔬菜，可以避免叶类蔬菜中的农药损害 ，但同时