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、说出常见蛋的特征

　请小朋友每人拿一个蛋
，看一看，摸一摸 ，说一说这些蛋是什么样的？摸上去有什么感觉？哪些地方一样？

　师小结：这些蛋都圆溜溜的，摸上去光光的
，不同的地方是他们有的大，有的小 ，鸭蛋最大
，鸡蛋比鸭蛋小一些，鹌鹑蛋最小 ，而且蛋皮的颜色也不一样
，鸡蛋皮有的是红的，有的发白 ，鸭蛋皮光滑
，有蓝绿色，有的是白色的 ，鹌鹑蛋的皮有点发绿
，皮光上面还有黑白的花纹
。

　三、认识蛋清和蛋黄

　我们认识了鸡蛋 、鸭蛋、鹌鹑蛋，你们知道这些蛋的蛋皮里面藏着什么？老师先让幼儿说 ，

　师：你们说是蛋清，有的说是蛋黄
，现在老师把它打开，看看你们说的对不对 ，老师先后打开鸡蛋
、有的、鹌鹑蛋
，幼儿观察。老师引导幼儿认识蛋清和蛋黄 。

　老师打开这些蛋，你们发现什么了？

　师小结：每个蛋里面都有黄黄的 ，圆圆的
，这是蛋黄，透明的粘糊糊的是蛋清 ，

　但是它们煮熟后还是这样吗？老师拿出正在煮的鸡蛋 、鸭蛋
、鹌鹑蛋
，剥皮后幼儿看
。

　小结：这些蛋煮熟后，蛋清和蛋黄分别凝固在一起 ，蛋清变成了白色的
，也叫蛋白，蛋黄还是**的。

　四、了解蛋的营养价值及吃法

　1 、了解蛋的营养价值

　师：你们知