人们可以使用火后 ，就有了灶
。创造灶的人
，一说是炎帝：《淮南子》：“炎帝于火而死为灶。 ”注：“炎帝神农，以火德王天下 ，死祀于灶神 。
”一说是黄帝：《续事始》：“灶
，黄帝所置
。”于是《事物原会》就称：“黄帝作灶，死为灶神。 ”而火神 ，按中国一般说法是祝融 。《淮南子·时则》注：“祝融吴回
，为高辛氏火正，死为火神 ，托把于灶
。
”《史记·楚世家》：“董黎为帝喾高辛居火正
，甚有功，能光融天下 ，帝喾命曰‘祝融’。”《礼记月令》：“孟夏之月，其帝炎帝
，其神祝融，其祀灶 ，祭先师 。 ”原始的灶的形态
，是在地上掘坑，今西安半坡遗址发掘出的灶 ，为双连地灶
，即挖在地表的两个火坑，地表上两坑相隔 ，而在地下则两坑相连相通。一坑为进柴处
，一坑为出人处，两坑相通的洞口就是灶门
。西安半坡至今有六、七千年历史 ，其发明者
，当应是炎帝而不应是黄帝。据推算，黄帝主政的时间 ，距今约四千六百多年 。炎帝在黄帝之前传七十世，以二十年一世推算
，大约距今六 、六千年
。至战国时，灶的制作已非常完美。《曾连子》记：“一灶五突（突：烟囱） ，分烟者众
，烹饪十倍 。
”

当火变得可以控制后，古人马上