长期 晒在阳光下的鱼干 、腌肉 ，长期存放的饼干、方便面
、油脂等
， 特别是已有哈喇味的食品，均含有过氧脂质
。过氧脂质是一种不 饱和脂肪酸的过氧化产物。经研究发现 ，过氧脂质进入人体后， 对体内酸系统及维生素等具有破坏作用
，促使人提早衰老 。

　尽管未老先衰的原因有多种，但因为不良的生活习惯 ，导致摄入 4 催人早衰的物质则是使人提早老化的不可低估的重要原因之一
。

　5、怎么吃饭才好 淡些
，淡些，再淡些营养学家建议 ，应努力改变?咸则鲜?的 饮食观念
，努力做到三口之家每月使用食盐不超过 500 克为度。

　每天最好有一瓶牛奶 。牛奶营养丰富，含有丰富的钙 ，鲜牛 奶(227 克) 含崐有 250 毫克左右的钙
。

　每天一只鸡蛋。蛋是天然食品中营养价值极好的食品
，蛋类 蛋白质可提供极为丰富的必需氨基酸， 其构成比例非常适合人体 需要 。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内 ，而且分散成细小颗粒
，极 易被吸收
。

　每周餐桌上至少有一顿鱼。研究人员发现，鱼类含有丰富的 N-3 系列不饱和脂肪酸 ，其中 DHA 等多稀脂酸与血液中的胆固 醇结合后， 能把胆固醇从血管中带走 。