五
、工作措施

　(一)加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和学校周围小商店、小摊点的经营行为。

　1.认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规 。中学 、幼儿园食堂要纳入食品监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体系评价
。

　2.强化对学校食堂所需粮
、油、肉 、蔬菜
、水果、豆制品 、水产品等原材料的食品卫生安全管理
，建立原料进货索证索票制度和食品原料
、食品添加剂、餐厨垃圾处理 、食品检验报告制度
、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园 ，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂
，确保食品安全、卫生 、餐饮用具卫生安全达到规定标准。

　(二)各校(园)要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制 ，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任追究制度
，做好食品安全保障工作 。

　(三)加强对学校食堂环境卫生的管理
。要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序 ，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间
，应按要求配备防水
、防潮、防蝇 、防尘
、冷藏、洗涤消毒 、排烟装置