首先 ，这篇综述发现有机食品所含的杀虫剂残留要比普通食品低
，这一点很好理解，用得多自然残留也更多
。但是 ，起码在美国正规商店里出售的普通食品所含有的杀虫剂含量都在规定的范围以内，正常食用不会对人体造成危害。

其次
，这篇综述发现有机食品在营养上不比普通食品更好，两者对健康的差别非常小 ，几乎可以忽略不计 。这个结论出乎很多人的意料
，他们相信农家肥肯定比化肥更利于植物生长，有机饲料肯定让家禽家畜的肉更富营养 ，可实际上这个想法是错误的
，动植物对于营养的吸收和转化过程抹平了有机和普通之间的差别
。

唯一的不同就是磷含量。有机食品往往比普通食品含有更多的磷，但问题在于只有极少数人体内缺磷 ，磷元素含量的多寡对食用者的身体健康几乎没有任何影响 。

那么
，有机食品在生产过程中是否对环境更加友好呢？这个问题也已经有了答案
。英国牛津大学的汉娜·托密斯托（Hanna Tuomisto）教授及其同事用上述研究方法分析了109篇相关论文，得出结论说 ，有机农田单位面积的环境污染确实比普通农田要低
，土壤的质量也要比普通农田更好，但因为有机农田的产量也低 ，因此如果按照单位产品来衡量的话，有机农业反而要比普通农业更不环保。

这篇论文即将发表在《环境管理杂志》（Journal of Environmental Management）上 。分析结果显示
，有机农田的土壤有机物含量较高，养分保持得更好 ，耕作所需的能源也较低
，但因为产量低，因此需要占用更多的农田 ，对环境的影响更大
。另外
，有机种