吸收
，故而应少吃动物脂肪，多吃植物油。因此 ，营 养学家建议油脂的摄入比例为饱和脂肪酸与 多稀不饱和脂肪酸 及单烯不饱和脂肪酸各占 1/3
。油脂应按每千克体重每天摄入 1 克
，约占总膳食比重的 1.5%。

　综上所述， 以上五类食物长期缺乏任何一种都会影响身体健 康 ，为保持均衡膳食，人们每天的膳食不宜吃的太精
，更不应在 节日中暴饮暴食，真正做到粗细搭配 、有荤有素 ，健康就会更有 保障 。

　7
、生活误区 喜欢新茶 不少人认为新茶叶色鲜、味香 、爽口
，多饮对身 体有益无害，其实错了 ，存放不足一月的新茶叶有未经氧化的多 酞类、醛类和醇类较多
，多喝胃肠会产生刺激作用，引起腹胀
、 腹痛等症状 ，加重慢性胃炎患者的病情
。

　不吃酸菜 曾流传着?癌症与酸菜有关?之说
，因而人们怕 吃酸菜。其实，酸菜发酸是乳酸菌分解白菜中糖类产生乳酸的结 晶 。乳酸是一种有机酸 ，不是致癌物质
，它被人体吸收后能增进 食欲，促进消化;同时 ，白菜变酸，其所含营养成分不易损失
， 所以吃酸菜对人有益
。 8 空腹喝奶 许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分全部 吸收。其实 ，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠
，结果各种营 养成分来不及消化吸收就被排出体外 。

　正确喝牛奶应是先吃一些 食物再喝牛奶
。

　久煮牛奶 有些人害怕牛奶中的细菌不死而久久烧煮。

　其实， 牛奶