2 、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩 ，对食物的 *** 十分敏感 。如果进食过烫或过冷之食物
，都会对胃肠道产生 *** ，影响消化功能。如经常进食过烫的食物 ，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性
。

3
、速度：进食时
，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。这样 ，就扩大了食物和肠壁的接触面积
，有利于消化功能下降，如果不充分 。这样 ，就扩大了食物和肠壁的接触面积
，有利于消化液充分发挥作用
。老年人的牙齿较稀，加上消化功能下降 ，如果不充分细嚼
，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有单个假牙，如果囫囵吞枣 ，进食过快
，还易将假牙吞入食道和胃壁，造成上消化道出血 。

4、饱肚：吃得过饱 ，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留
。经细菌发酵后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能 。

2.老年健康知识

生活健康小常识 1 、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2
、一个星