老年人一天分 5～6 餐进食 ， 在 3 次正餐之间另外准备一些简便的点心
， 如低脂牛奶泡饼干*** 或营养麦片*** 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花 、豆浆加蛋 ，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

　2.以豆制品取代部分动物蛋白质

　老年人必须限制肉类的摄取量
， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 *** 如豆腐
、豆浆***取代 。老年人的饮食内容里， 每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质***如瘦肉、鱼肉 、蛋
、豆腐等***  ， 素食者要由豆类及各种坚果类*** 花生、核桃 、杏仁
、腰果等*** 食物中获取优质蛋白质
。

　3.主食加入蔬菜一起烹调

　为了方便老年人咀嚼
， 尽量挑选质地比较软的蔬菜， 如西红柿、丝瓜 、冬瓜、南瓜
、茄子及绿叶菜的嫩叶等 ，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食
， 每次可以加入 1～2 种蔬菜一起煮， 以确保他们每天至少吃到500 克的蔬菜 。

　4.每天吃 350 克水果水果是常被老年人忽略的食物。

　一些质地软的水果 ， 如香蕉、西瓜 、水蜜桃
、木瓜、芒果 、猕猴桃等都很适合老年人食用
。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量
， 打汁时可以加些水稀释 。

　5.补充维生素B

　近年来的研究逐渐显示， 维生素 B 与老人易罹患的心血管疾病
、肾脏病、白内障 、脑部功能退化***认知
、记忆力*** 及精神健康等都有相当密切的关联
。无论生病、服药或是手术过后 ， 都会造成维生素 B 大量流失
， 因此对于患病的老年人来说， 需要特别注意补充维生素B。 没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素 B ， 所以在为老年人准备三餐时
， 不妨加一些糙米 、胚芽等和白米一起煮成稀饭， 或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉 ，加到燕麦里一起煮成燕麦粥 。 ?

关于“老人夏季养生小知识 ”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果