茶叶特别是高级绿茶
，在贮存过程中，由于受水分 、温度
、湿度、光照 、氧气等因素的影响 ，极易发生陈化劣变
，失去原有的新鲜风味。因此，选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要
。在包装上 ，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑
，一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下 ，最为适宜 。但需要注意的是茶叶出库
，当气温在10℃以上时，从冷库内取出的整箱（袋）茶叶 ，应在室内放置一段时间
，使箱（袋）内茶叶自然升温，待茶温与气温相近时才可开箱（袋）
。若茶叶出库后立即打开茶箱（袋） ，冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水
，导致茶叶吸湿回潮，加速陈化。

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