> 把高压锅内冷水烧沸 ，待有蒸汽不断排出时取下限压阀
，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶 ，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件
，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止
。 2. 洗洁精 ，食醋浸泡法。

将抽油烟面叶轮拆下
，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后 ， 再用干净的抹布擦洗 。外壳及其它部件也用此溶液清洗
。

此法对人的皮肤无损伤
，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。 3. 肥皂液表面涂抹法 。

将肥皂制成糊状 ，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后
，拆下叶轮等器件，用抹布一擦 ， 油污就掉了。

4.大学趣味竞赛生活常识方面的题目

不新鲜的鸡蛋能吃吗？ 在日常生活中您一定遇到过这样的现象
，打开鸡蛋后，有的蛋黄不在原来的位置而是贴在蛋壳上；有的蛋清、蛋黄混在一起；有的鸡蛋已经变黑发臭
。

为什么会出现这些现象呢？ 原来蛋壳上有许多就像我们人的皮肤上的汗毛孔一样的小孔 ，而蛋壳表面常带有细菌 、霉菌等微生物。当外界环境温度剧变
，蛋壳上有水凝结或有机械损伤后，这些微生物就通过壳上的小孔进入蛋内 。

由于微生物和蛋中酶的作用 ，蛋白质被分解
。首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位
，形成“贴壳蛋”；其次是蛋黄膜分解蛋黄散开，形成“散黄蛋 ”；如果微生物继续繁殖 ，则蛋黄
、蛋清混为一体
，形成“浑汤蛋
”；蛋白质迅速分解后形成硫化氢、胺类 、粪臭素
、吲哚等腐败物质，而散发出恶臭 ，形成“臭蛋”。

“贴壳蛋 ”、“散黄蛋
”如无异味仍可食用 。但如果颜色发绿 、发黑的“臭蛋”，则千万不可食用
。

“臭蛋 ”中有许多对人体有害的物质
，吃后会引起中毒，危害人体的健康。 味精有何卫生问题？ 味精是以粮食为原料经过发酵提纯的 ，其主要成分为谷氨酸钠 。

味精进入胃肠以后
，很快分解出谷氨酸
。谷氨酸是氨基酸的一种，是蛋白质的最后分解产物 ，能被人