常吃蔬菜还能防龋齿,蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素,咀嚼时可稀释糖分,改善口腔环境,抑制细菌生长
。另外,纤维素还有洁齿作用。

　可提高蛋白质的吸收率

　蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少,易患营养缺乏症,使免疫力和健康水平迅速降低,还会影响蛋白质的吸收量 。如果在吃肉时加吃蔬菜,蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%
。

　3-6岁幼儿健康知识：哪些蔬菜有利于孩子长高：

　1.菠菜

　菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜,所以不要做成凉拌菜,可以切成细丝炒饭,或者加在紫菜包饭里面 。

　2.胡萝卜

　富含维生素A,能帮助蛋白质的合成
。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜,所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝,如果不喜欢胡萝卜汁,可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道 。此外,做鸡肉、猪肉 、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒,这样不仅可以调味儿,营养也更丰富
。

　3.牛奶

　牛奶中富含制造骨骼的营养物质?钙,而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高,但是身体缺乏钙质肯定是长不高的 。所以多喝牛奶是不会有坏处的。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质
。

　4.鸡蛋

　鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长 。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对