41
、早晚的天空为什么是红色的？

早晨和傍晚，在日出和日落前后的天边
，时常会出现五彩缤纷的彩霞 。朝霞和晚霞的形成都是由于空气对光线的散射作用
。当太阳光射入大气层后，遇到大气分子和悬浮在大气中的微粒 ，就会发生散射。这些大气分子和微粒本身是不会发光的
，但由于它们散射了太阳光，使每一个大气分子都形成了一个散射光源 。根据瑞利散射定律 ，太阳光谱中的波长较短的紫、蓝 、青等颜色的光最容易散射出来
，而波长较长的红
、橙、黄等颜色的光透射能力很强
。因此，我们看到睛朗的天空总是呈蔚蓝色 ，而地平线上空的光线只剩波长较长的黄 、橙
、红光了。这些光线经空气分子和水汽等杂质的散射后
，那里的天空就带上了绚丽的色彩 。

42、为什么灌满水的瓶子不易破？

有两个相同的玻璃瓶，一个空着 ，一个灌满了水
，同时从相同的高度落到地面上，哪个瓶子容易破？一般说重的瓶子容易破
。可是 ，当瓶子灌满水后，瓶子里的水还有另外一个作用
，能减少瓶子的形变，反而使瓶子不容易破了。玻璃瓶破裂 ，大多是由于形变引起的 。空瓶子落地
，地对瓶子产生一个压力，瓶子从外向里形变 ，终于破裂。瓶子装满水
，由于水是不可压缩的，从而减少了形变 ，使得瓶子不易破裂
。瓶子里装满水
，再拧紧瓶盖，就更不容易摔破了。

43 、哈喇味的食品有毒

在日常生活中 ，人们经常会遇到食品腐败变质的情况 。食品腐败变质的过程
，是食品中蛋白质
、碳水化合物、脂肪的分解变化过程，其程度因食品种类 、微生物种类和数量及