人体缺铁可以 使人觉得怕冷
，这时可增加吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉 、蛋黄
、黑木耳、黑芝麻 、香血糯
、海参等
。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。

　 最适合冬天吃的5种蔬菜

　 1、包心菜

　其维生素C的含量是西红柿的3.5倍 ，钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰
，是人体制造酶 、激素等活性物质所必不可少的原料
。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。

　 2
、菜花

　含有丰富的维生素类物质 ，每200克新鲜菜花
，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克 ，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍
，比柑橘高两倍
。

　 3 、芹菜

　中医认为，芹菜性凉 ，平肝健胃，味甘辛无毒
，富含蛋白质、糖类
、胡萝卜素、维生素c 、氨基酸等，能兴奋中枢神经 ，多饮食
，促进胃液分泌，增进食欲 ，并有祛痰作用。芹菜可与香干
、肉丝等炒食
，色彩鲜艳，味道清香 。

　 4、红薯

　系粮食中营养较为丰富的食品
。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白 、糖
、维生素A和维生素C ，因此具有补虚乏、益气力
，健脾胃 、强肾阴以及和胃
、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 ，防止胶原病的发生 。

　 5 、豆芽菜

　黄豆
、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物
，以及钠 、磷、铁
、钙等人体必需的饮食微量元素
。豆生芽后，不但能保持原有的物质 ，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 。