菠菜：菠菜营养丰富 ，但它含有草酸
，食物中的锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。 猪肝：1000克猪肝含有胆固醇高达400毫克以上 ，而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病 。

烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质
，这是诱发癌症的物质
。 腌菜：腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺。

油条：油条中的明矾是含铝的无机物 ，天天吃油条
，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害 ，甚至引发老年性痴呆症 。 常吃解毒食物有益健康 猪血：我国传统医学认为
，猪血有利肠通便
、清除肠垢之功能
。

现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后 ，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘 、有害金属微粒发生生化反应
，然后从消化道排出体外。 海带：中医认为海带性寒
、味咸，功能软坚散结、清热利水 、去脂降压 。

海带还有预防白血病（血癌）的作用。 胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒物
。

不仅含有丰富的胡萝卜素 ，食后能增加人体维生素A
，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合 ，能有效地降低血液中汞子的浓度
，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。 5 。

食品的色
、香、味 食品的颜色 ，多属人工着色
，制