按含脂量的不同 ，牛奶分为全脂
、半脱脂、脱脂三类
，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用 。 2.牛奶不能当水喝
。

牛奶中含有大量水分 ，但由于是高渗性饮料
，饮入过多或在出汗 、失水过多时饮用，容易导致脱水。 3.饮用牛奶要适量 。

“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量
”
。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。

4.牛奶应温饮 ，不宜煮沸 。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态
，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素和其他维生素被破坏 ，营养价值降低
。

最后
，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶 ” ，早上饮用牛奶
，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物 。

五
、十大“垃圾”食品及其危害 （一）油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病；2.含致癌物质；3.破坏维生素 ，使蛋白质变性
。 （二）腌制类食品
，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重 ，导致鼻咽癌；2.影响粘膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎。

（三）加工类肉食品（肉干、肉松 、香肠等）
，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂，加重肝脏负担 。 （四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） ，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2.严重破坏维生素；3.热量过多
、营养成分低。

（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸 、碳酸
，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高，喝后有饱胀感 ，影响正餐
。 （六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂
、香精 ，损肝；2.只有热量
，没有营养。

（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：1.破坏维生素 ，使蛋白质变性；2.热量过多
，营养成分低 。 （八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高 ，含防腐剂、香精
，损肝
。

（九）