14、文言文中“肴”是指什么？荤菜

　15 、用鸭、鸡
、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？白汤

　16、喝果汁的最佳温度为多少摄氏度？10

　17 、“四菜一汤 ”的来历据说与哪位皇帝有关？朱元璋

　18
、烤乳猪是哪个菜系的代表菜？粤菜

　19、以下哪一项不属于“五味”之一？麻

　20 、以下哪一项不属于五大面食名品?兰州拉面

　1
、唐朝称面条为什么冷淘

　2、热咖啡在几摄氏度左右时喝才香甜可口70

　3 、八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴孔府菜

　4
、臭豆腐发明于哪个朝代清代

　5、担担面是哪里的特色面四川

　6 、九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜

　7
、“煎饼果子
”是是哪个地方的风味小吃？天津

　8、天津三绝之一的炸糕全称是什么？耳朵眼炸糕

　9 、以下哪一项不属于人体的正常生命活动需要的六大要素？食用碱

　10、冷咖啡在几摄氏度时喝最适宜？6

　11
、文言文中“蔬”是指什么蔬菜

　12、以下哪一项不属于山西面食的主要品种炸酱面

　13 、水晶肘子是哪个菜系的代表菜北京菜

　
、改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的？刘一刀

　15、金陵菜是苏菜的四大风味之一 ，下面哪一个是其著名的菜肴？盐水鸭

　16 、南北朝称面条为什么?水引

　17
、花椒原产于哪里？中国

　18、以下哪一项不属于五大面食名品?正确答案：兰州拉面

　19 、不属于八大菜系的是哪一项？上海菜

　20
、以下哪个是中秋节的传统食品？月饼

　1、方便面在港台地区又被称为什么？速食面

　2 、下列蔬菜中
，营养素最高的首推哪一项:白菜

　3
、宋代后“北食 ”的代表是哪一